Ein Kabi wie klares Quellwasser: unglaublich leicht und erfrischend!
2021er Im Forstberg Riesling Kabinett Prädikatswein edelsüß 0,75l
12,90 €
Sensorik
Der ’21 Kabi begeistert mit floralem-fruchigem Wesen. Wilder Lavendel, gelbe Steinfrucht und Cox-Orange in der Nase. Etwas Exotik. Der Mund ist derart saftig, dass eine wahnsinns Trinkfreude aufkommt. Aromen von grünem Apfel, herbe Kräuter, und Kumquat tanzen Ringelrein.
Herstellung
Die Trauben wurden von Hand gelesen. Ausschließliche Verwendung des Seihmosts (d. h. Most, der ohne Druckeinwirkung nur durch das Eigengewicht der Trauben abläuft). Der Most wurde durch Sedimentation geklärt und mit traubeneigenen Hefen spontan vergoren. Nach 6-monatigen Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank wurde der Wein abgestochen und filtriert abgefüllt.
Details
Rebsorte
Riesling
Kategorie
Gutswein
Anbaugebiet
Mittelrhein
Alkoholgehalt
7,5 % vol.
Enthält Sulfite
ja
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