Die Nase zeigt sich elegant und mineralisch mit einer Kombi aus Zitrusfrüchten und Kräutern. Im Mund balanciert mit gut eingebundener Säure und dunkel-würziger Mineralik. Persistent und typisch elegant.
Herstellung
Die Trauben wurden von Hand gelesen und schonend abgepresst. Der Most wurde durch Sedimentation geklärt und mit traubeneigenen Hefen spontan vergoren. Nach 6-monatigen Hefelager zu 1/3 im großen Holzfass und zu 2/3 im Edelstahltank wurde der Wein abgestochen und filtriert abgefüllt.