Frisch, seidig weich und mit festem Fruchtkörper.
2017er Glanzstück Grauburgunder Qualitätswein trocken 0,75l
19,50 €
Sensorik
2017 war in unserer Grauburgunderparzelle auf den Schwemmlandböden am Fuße des Gartenlay heiß und kühl zugleich. Heiße Tage und kühle Nächte führten zu einer optimalen Reife, die sich im Wein mit gutem Volumen und einer eleganten Frische zeigen. Der Wein zeigt sich seidig weich, mit ganz zarter Phenolik, die dem festen Fruchtkörper eine Ätherik und weitere Frische mitgibt. Grauburgunder kann wunderbar reifen, wenn er denn die Zeit bekommt, die er braucht.
Herstellung
Die Trauben wurden von Hand gelesen und schonend abgepresst. Der Most wurde durch Sedimentation geklärt und mit traubeneigenen Hefen spontan vergoren. Nach 18-monatigen Hefelager im gebrauchten Barrique wurde der Wein abgestochen und unfiltriert abgefüllt.
Details
Rebsorte
Grauburgunder
Kategorie
Ortswein / Glanzstück
Anbaugebiet
Mittelrhein
Alkoholgehalt
13 % vol.
Enthält Sulfite
ja
