Ungemein frisch, mit sanften Tanninen und mineralischem Abgang.
2021er Schiefer Pinot Noir Qualitätswein trocken 0,75l
12,90 €
Sensorik
Ein mustergültiger, fruchtiger Ahr-Pinot wie wir ihn lieben. Das zeigt alles, was diese Rebsorte an der Ahr zeigen soll. Rote und dunkle Fruchtnoten, zarte Kräutrigkeit und im Nachhall eine deutliche Mineralik vom Schiefer. Selbst diesen Einstieg kann man gut ein paar Jahre liegenlassen, immerhin wird das Aromenspiel immer reichhaltiger und das Mundgefühl noch weicher, aber schon jetzt zeigt sich der 2021er Pinot Noir vom Schiefer mit seiner schmeichelnden Tannin- und Säurestruktur ungemein zugänglich.
Herstellung
Die Trauben wurden von Hand gelesen, schonend entrappt und 2 Wochen mit traubeneigenen Hefen spontan auf der Maische mit Stilgerüsten vergoren. Nach 6-monatigem Ausbau im gebrauchten Tonneau wurde der Wein abgestochen und unfiltriert abgefüllt.
Weitere Infos
Falstaff 92+ Punkte
Details
Rebsorte
Pinot Noir
Kategorie
Gutswein
Anbaugebiet
Ahr
Alkoholgehalt
12,5 % vol.
Enthält Sulfite
ja
